Банички Розички

Продукти:

4-5 бр. яйца
300-400 г сирене
400 г кисело мляко (може и по-малко)
1 ч.л. сода за хляб
1-2 с.л. брашно
1/2 ч.ч. разтопено масло или олио
500 г фини точени кори

Начин на приготвяне:

В подходящ съд с вилица се раздробява сиренето, прибавят се яйцата и се разбърква. Содата се слага в киселото мляко и като шупне се прибавя към яйчената смес. Добавя се и брашното и се разбърква добре. Добавя се разтопеното масло и се разбърква до получаване на еднородна смес. Върху една кора се слага част от плънката, отгоре се слага втора кора, и пак плънка - така се нареждат 5-6 кори. Те се навиват на руло и с остър нож се нарязва на парчета с дължина 5-6 см. В намаслена тава се нареждат готовите рулца с отрязаната страна нагоре, почти едно до друго. Отгоре се поръсват 2-3 с.л. разтопено масло.